Horarios de comida

Desayuno (7:00 – 9:00): El desayuno en Galicia suele ser una comida ligera, a menudo consistente en un café con leche acompañado por una tostada de pan de leña o un trozo de bizcocho. En muchos alojamientos encontrarás un buffet mucho más amplio, con quesos y embutidos locales, fruta y cereales.

Almuerzo (14:00 – 16:00): Es la comida principal del día. Los restaurantes suelen empezar a servir el almuerzo a partir de las 13:30 o 14:00. Además de la carta, entre semana encontrarás en muchos restaurantes el “menú del día”, un menú consistente en dos platos y un postre, bebida y café por un precio prefijado.

Cena (21:00 – 23:00): En Galicia es mucho más ligera que el almuerzo y se suele tomar mucho más tarde que otros países. Es raro cenar antes de las 21:00, pero cada vez es más frecuente encontrar algún sitio en el que sirvan comidas más temprano, especialmente en las zonas con más turistas.

Modales en la mesa

Empezar a comer: Normalmente no se empieza a comer hasta que todos los comensales estén servidos. Salvo que se estén compartiendo tapas en el centro de la mesa, en que lo normal es que todo el mundo se vaya sirviendo de los platos según llegan.

Pan: El pan es un elemento fundamental de la cocina gallega. Se sirve para acompañar la comida, no como aperitivo y en la mayoría de situaciones es perfectamente aceptable (y esperado) usar un trozo de pan para mojar en la salsa.

Hablar y comer: Aunque los gallegos solemos hablar sin parar mientras comemos, hablar mientras se mastica se considera de muy mala educación. Al igual que masticar haciendo ruido o sorber la sopa.

Compartir el plato: En Galicia es costumbre pedir “raciones” para compartir entre todos los comensales. Suelen estar en la carta bajo una sección de “Raciones” o “para compartir” pero normalmente se puede compartir cualquier plato, consúltaselo al camarero. Lo único que normalmente no se puede compartir es el “menú del día”.

La sobremesa: Tras la comida, es habitual quedarse en la mesa charlando y socializando incluso mucho después de haber terminado de comer. Levantarse inmediatamente después de terminar puede considerarse algo brusco, pero también es posible trasladar la conversación a otro lugar, como a un café o a un paseo al aire libre.

Bebidas: Aunque es frecuente en otros países, en Galicia no es costumbre beber bebidas calientes mientras se come el almuerzo o la cena. Cafés y tés se sirven habitualmente al final de las comidas. Pero sí encontrarás sopas durante los meses de otoño, invierno y primavera. En verano, la mayoría de sopas serán frías.

En el restaurante

Alergias: La normativa española obliga a indicar en la carta los alérgenos de cada plato. Sin embargo, muchos cocineros locales tienden a improvisar o crear platos fuera de carta, por lo que recomendamos que consultes a uno de nuestros expertos y que hagas que confirmen en cocina que no incluye el elemento que no debes consumir.

Cubierto: En muchos restaurantes se sirve pan y se cobra junto con un cargo por el servicio, también llamado cubierto. El pan no es obligatorio, pero se suele cobrar a todos los comensales por igual. Y, a diferencia de los restaurantes portugueses, en Galicia no es común cobrar entremeses o entrantes que no se hayan solicitado, salvo el cubierto.

Agua: Todos los bares y restaurantes están obligados a ofrecer agua del grifo de forma gratuita si el cliente la pide. En muchos sitios, si pides “agua” servirán exclusivamente agua embotellada y es necesario añadir “del grifo”. Recientemente, se ha hecho popular el agua filtrada, como una forma de reducir el impacto hídrico y la contaminación.

La cuenta: Es necesario pedirla. Es común que una persona pague el total y luego los demás le den su parte, o que una persona invite a los demás. En este caso, se espera que la siguiente vez sea otra persona del grupo invite y así sucesivamente.

Propinas: En Galicia la propina es totalmente voluntaria y cada vez se emplea menos, ya que la normativa obliga a que los sueldos de los trabajadores sean suficientes sin estas gratuidades. Sólo cuando la atención se considera muy buena, es común dejar una propina de entre un 5% y un 15%, pero en ningún caso es obligatorio. En las cafeterías, lo común es redondear la cuenta.

Comer en casa de alguien o en un evento

Regalo: La costumbre es llevar un pequeño regalo para que se sirva durante la comida o la sobremesa y que la puedan disfrutar todos (como una botella de vino, un postre o unos bombones) o unas flores o una pequeña planta para la anfitriona. Tras la comida, también es habitual ofrecer ayuda para poner o recoger la mesa, aunque lo más probable es que te digan que no.

El “pica pica”: En muchas casas es costumbre servir algo antes de la comida principal para ir comiendo antes de que se sienten todos los invitados. O crear un menú a base de platos y raciones compartidas. Esto hace que muchos viajeros se sienten abrumados por la cantidad de comida en la mesa. Nuestros guías te darán información sobre el estilo de comida y el menú con antelación. Y a integrarte como uno más en la mesa.

El Brindis: Al brindar, es fundamental mirar a los ojos de las personas con las que chocas la copa y beber al menos un sorbo de la bebida con la que brindas. El brindis se suele acompañar de las palabras “Saúde” o “chin-chín”. Y, aunque durante mucho tiempo se ha considerado de mala suerte brindar con agua o bebidas no alcohólicas, pero afortunadamente se está perdiendo esta creencia y puedes participar en un brindis bebas lo que bebas.